Para Turis Memburu Es Krim Tvaruzek yang Terbuat dari Keju Busuk Khas Republik Ceko

Para Turis Memburu Es Krim Tvaruzek yang Terbuat dari Keju Busuk Khas Republik Ceko

Es krim menjadi kudapan menyenangkan di cuaca panas. Begitu juga di Republik Ceko yang tengah dilanda musim panas, es krim Tvaruzek, atau Tvaruzky menjadi makanan favorit yang diburu turis dan penduduk setempat.

Terbuat dari keju tajam tradisional, es krim ini telah menjadi makanan tradisional andalan kota Lostice, kota kecil di Republik Ceko.

"Banyak orang berpikir rasanya asin, tapi itu benar-benar es krim yang cukup manis dengan keju rasa Tvaruzky," kata pemilik kafe dan pembuat es krim Roman Cincara dikutip dari laman Reuters.

Tvaruzek, atau Tvaruzky dalam kata jamak bahasa Ceko, adalah keju kekuningan yang disimpan lama dengan rasa yang kuat dan bau yang tajam. Biasanya, keju satu ini dinikmati dengan roti, sop bawang dan bir tradisional Republik Ceko.

Agar sesuai dengan selera turis, Roman Cincara mengkreasi keju Tvaruzky dengan gula. Dengan pencampuran dan pengolahan pada suhu yang tepat, terciptalah es krim yang lembut disukai turis asing

Awalnya, Cincara hanya bereksperimen. Namun, dia tidak menyangka es krim tersebut ternyata jadi makanan favorit di Lostice, yang merupakan kota asal Tvaruzky. Bahkan, kini setiap harinya Cincara bisa menjual hingga 400 porsi es krim unik tersebut.

Pembelinya pun tidak hanya dari warga lokal, melainkan juga turis yang penasaran dengan citarasa baru Tvaruzky.
“Rasanya enak. Campuran antara manis dan asin. Ini Tvaruzky yang sangat lezat,” kata salah satu konsumen, Lukas Pupik.